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| 生鲜乳中微生物控制浅析 | |
| 作者姓名： | 许红岩 |
| 作者单位： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司原奶事业部西北区域 |
| 摘 要： | 生鲜乳中微生物含量是影响生鲜乳新鲜度和成品货架期的重要因素,随着消费者乳品质量安全意识的进一步增强,对生鲜乳的第一生产车间——牧场的管理提出了更高的要求.本文从牧场环境建设、奶牛管理、消毒防疫、奶厅管理、生鲜乳储运管理等方面,论述了牧场管理对生鲜乳中微生物繁殖的影响,并提出了加强牧场管理,从源头上降低生鲜乳中微生物数量的方法. |
| 关 键 词： | 生鲜乳 微生物 奶牛场管理 |
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