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| 喷雾干燥对乳粉溶解度影响的研究 | |
| 引用本文： | 李慕扬.喷雾干燥对乳粉溶解度影响的研究[J].中国乳业,2013(3). |
| 作者姓名： | 李慕扬 |
| 作者单位： | 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司 |
| 摘 要： | 乳粉的冲调性直接关系着产品的优劣.喷雾干燥对乳粉的冲调性影响很大,因此,本文通过响应面分析,确定了喷雾干燥工艺参数对乳粉溶解性的影响.试验结果表明:当进口温度为130℃,物料流量为729 mL/h,热风流量为0.48 m3/min时,乳粉的溶解度为21s.热风流量对乳粉溶解度的影响最大,其次是物料流量,进口温度影响最小.因此,在生产过程中应注意对热风流量的控制. |
| 关 键 词： | 喷雾干燥 乳粉 溶解度 热风流量 响应曲面 |
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