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| 荔枝——果中之王 | |
| 引用本文： | 张颖,吴向丰.荔枝——果中之王[J].农业工程技术:农产品加工,2006(2). |
| 作者姓名： | 张颖 吴向丰 |
| 作者单位： | 张颖(中国环境管理干部学院生态系,河北秦皇岛,066004);吴向丰(秦皇岛市开发区科技局,河北秦皇岛,066004) |
| 摘 要： | 1荔枝的营养价值 荔枝果肉中除含有大量的糖、维生素C、磷、钙,以及少量蛋白质、脂肪、铁、维生素B等人体必需的营养物质外,还含有很多生物活性作用的多糖类物质,研究显示荔枝多糖在抗活性氧、抗衰老方面具有较强的作用. |
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