光皮木瓜新梢主要生化成分及其年变化规律的研究 |
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作者姓名: | 徐雪 张丽霞 |
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作者单位: | 山东农业大学园艺科学与工程学院 |
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摘 要: | 为了研发光皮木瓜叶代用茶产品,采摘不同时期和嫩度的光皮木瓜新梢以及花、果,分析其主要营养成分和保健成分并进行比较。结果表明:光皮木瓜新梢中的多酚、黄酮及齐墩果酸皂苷3种主要保健成分含量显著高于或接近于花和果实。不同时期和嫩度的新梢其营养与功能性成分含量存在差异。以6~8月份含量较高,其中多酚和齐墩果酸皂苷含量还随成熟度的增大而增高,以一芽三叶含量最高。所以,宜采摘6~8月份的一芽三叶新梢进行光皮木瓜叶代用保健茶的开发利用。
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关 键 词: | 光皮木瓜 新梢 生化成分 年变化规律 |
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