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| 柚子皮中果胶提取条件优化研究 | |
| 引用本文： | 罗燕.柚子皮中果胶提取条件优化研究[J].农产品加工．学刊,2014(17):31-34. |
| 作者姓名： | 罗燕 |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学 |
| 基金项目： | 东北农业大学大学生SIPT项目(2014年) |
| 摘 要： | 采用酸提取-醇沉淀方法提取柚子皮中果胶,经过单因素和正交试验对提取条件进行优化。结果表明,果胶提取最佳工艺条件为提取pH值2.0,提取时间1.5 h,料液比1∶25,提取温度90℃,乙醇添加量60%,静置时间40 min,果胶得率可达到11.3%。 |
| 关 键 词： | 柚子皮果胶 提取 条件优化 |
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