闷黄过程中供氧量对黄茶品质的影响

把等量的揉捻叶置于3个密闭容器中,抽真空后分别充满氮气、空气及氧气进行闷黄。结果显示,充氧闷黄样的品质最优。说明氧气浓度高低对黄茶闷黄过程中品质的形成有一定影响。