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| 乳清及乳清饮料的研究现状及其展望 | |
| 引用本文： | 翟丽丽.乳清及乳清饮料的研究现状及其展望[J].农产品加工．学刊,2014(15):63-64,68. |
| 作者姓名： | 翟丽丽 |
| 作者单位： | 包头轻工职业技术学院 |
| 摘 要： | 乳清中富含多种营养成分,可以将乳清加工再利用,既降低了生产成本,又能提供营养物质。分析乳清的营养价值、乳清及乳清酒的应用现状,同时对乳清及乳清酒未来的发展进行展望,得出乳清及发酵型乳清饮料的开发利用具有广阔的发展前景。 |
| 关 键 词： | 乳清 乳清饮料 营养价值 |
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