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| 食品工艺学实验教学改革探索 | |
| 引用本文： | 贺家亮,刘建学.食品工艺学实验教学改革探索[J].农产品加工．学刊,2014(15):91-93. |
| 作者姓名： | 贺家亮 刘建学 |
| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 食品工艺学是一门对实践能力要求较高的课程,实验教学是一个非常重要的教学环节。分析食品工艺学实验教学存在的问题,论述食品工艺学实验教学改革措施以及取得的成果,以推进高校人才培养模式的改革与创新。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 实验教学 改革 |
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