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| 冷冻烤鳗加工技术简介 | |
| 引用本文： | 陈庆华.冷冻烤鳗加工技术简介[J].科学养鱼,2012(1):76. |
| 作者姓名： | 陈庆华 |
| 作者单位： | 福建莆田市后海垦区现代农业有限公司 |
| 摘 要： | 冷冻烤鳗因其营养丰富、色泽美观、味道鲜美、食用方便,深受日本消费者的喜爱,已成为我国重要的出口创汇产品。现将冷冻烤鳗加工过程的主要技术简介如下。一、冷冻烤鳗的加工工艺流程原料(鲜活鳗鱼)→蓄养→选别→冰镇→活杀放血 |
| 关 键 词： | 冷冻烤鳗 技术简介 加工过程 鳗鱼 烘烤 选别 加工工艺流程 原料 调味 放血 |
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