| 安溪油柿叶茶加工过程中叶片形态和细胞组织结构变化 |
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| 引用本文： | 林娇芬,林河通,林艺芬,陈艺晖,孔祥佳.安溪油柿叶茶加工过程中叶片形态和细胞组织结构变化[J].热带作物学报,2010,31(9):1611-1615. |
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| 作者姓名： | 林娇芬 林河通 林艺芬 陈艺晖 孔祥佳 |
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| 作者单位： | 1福建农林大学食品科学学院 2漳州师范学院生物科学与技术系;福建农林大学食品科学学院;福建农林大学食品科学学院;福建农林大学食品科学学院;福建农林大学食品科学学院 |
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| 基金项目： | 福建省重点科技项目，福建省教育厅科技项目，福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划资助 |
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| 摘 要： | 运用显微技术,观察安溪油柿叶茶加工过程中的萎凋、杀青、揉捻工序对柿叶形态和细胞组织结构的影响。结果表明:与鲜叶对比,经萎凋、杀青、揉捻等工序加工后的柿叶细胞器和细胞组织结构受到严重破坏,叶片萎蔫揉卷、具有茶叶性状特征。
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| 关 键 词： | 安溪油柿 加工工艺 柿叶茶 叶形态 显微结构 |
Changes of Leaf Morphology and Cell Tissue Structure of An'xi Persimmon Leaf Tea during Processing |
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| Lin Jiaofen,Lin Hetong,Lin Yifen,Chen Yihui and Kong Xiangjia.Changes of Leaf Morphology and Cell Tissue Structure of An''xi Persimmon Leaf Tea during Processing[J].Chinese Journal of Tropical Crops,2010,31(9):1611-1615. |
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| Authors: | Lin Jiaofen Lin Hetong Lin Yifen Chen Yihui and Kong Xiangjia |
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| Institution: | 1 College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University 2 Department of Biological Science and Biotechnology;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University;College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University |
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