杏鲍菇高产栽培技术

基本概况 杏鲍菇，因其野生条件下主要发生于刺芹植物枯死的根茎及周围土层中，故又称刺芹侧耳。由于杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，并且食之有一种特殊的杏仁香味，是侧耳属中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。