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| 南丰蜜桔果糕加工过程中苦味包埋技术 | |
| 作者姓名： | 朱博 章九平 宁淑伟 章永兰 |
| 作者单位： | 1. 江西农业大学园林与艺术学院,江西南昌,330045 2. 江西博君生态农业开发有限公司，南城县 3. 南城县第一中学 |
| 摘 要： | 以南丰蜜桔等外果为原料,介绍了采用β-环糊精包埋掩盖苦味技术生产南丰蜜桔果糕的原理和方法。 |
| 关 键 词： | 南丰蜜桔 果糕加工 包埋苦味 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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