享有盛名的鸭类品种──连城白鸭 |
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作者姓名: | 周铭 |
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作者单位: | 连城县畜牧水产局!366200 |
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摘 要: | “连城白鸭”七十年代被编人《中国家禽品种志》。据记载该鸭早在清朝就被列为“珍品”、“贡品”。因其鸭有清热解毒、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾的药理功效,民间作为小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和血痢的治疗和辅助治疗之药物广泛应用。“连城白鸭”嘴黑、脚乌、羽毛白,成年体重1.25~1.5公斤。清炖后极少油脂、不腻、仅放盐不放其它佐料,香味浓郁、汤味独特。传说该鸭种是由一群南迁白鹭途经本省风景秀丽的冠山地区,在连城境内被勤劳好客的连城人民收留定居,经与本地鸭交配,选留出这一种珍品。几百年来民间野生放牧繁衍,该…
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