| 芦笋下脚料的开发利用及工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 刘娜丽,李久长. 芦笋下脚料的开发利用及工艺研究[J]. 农产品加工．学刊, 2005, 0(4): 38-40 |
| |
| 作者姓名： | 刘娜丽 李久长 |
| |
| 作者单位： | 山西大学生命科学与技术学院,山西,太原,030006 |
| |
| 摘 要： | 利用加工芦笋罐头后的下脚料新鲜芦笋为原料,进行芦笋醋、芦笋茶及芦笋酒的研制。通过实验,确定它们的最佳配方及最佳生产工艺,并对成品的理化指标进行测定。
|
| 关 键 词： | 芦笋醋 芦笋酒 芦笋茶 工艺 |
| 文章编号： | 1671-9646（2005）04-0038-03 |
| 收稿时间： | 2005-07-18 |
| 修稿时间： | 2005-07-18 |
Study on Utilization and Technology of Discarded Asparagus |
| |
| Liu Nali,Li Jiuchang. Study on Utilization and Technology of Discarded Asparagus[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2005, 0(4): 38-40 |
| |
| Authors: | Liu Nali Li Jiuchang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | asparagus tea asparagus wine asparagus vinegar production technology |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
