| QACP在现代化原奶生产过程中的应用 |
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| 引用本文： | 蒋自帆. QACP在现代化原奶生产过程中的应用[J]. 中国牛业科学, 2015, 41(1) |
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| 作者姓名： | 蒋自帆 |
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| 作者单位： | 甘肃省临泽县畜牧兽医局,甘肃临泽,734200 |
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| 摘 要： | QACP,即:Quality assurance control point。也就是质量保障控制点。其中奶牛场负责的是QACP中的原奶生产。QACP通过提出主要目标、确定具体操作方法、归纳各工序点的文件、做出偏差分析的结果等措施来实现规范原奶生产关键工序的控制、考核、管理,以达到规范关键质量控制点的控制过程,提高原奶质量的目标。
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| 关 键 词： | QACP 奶牛场 原奶生产 应运 |
The Application of QACP in Production Process of Modern Dairy Raw Milk |
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| JIANG Zi-fan. The Application of QACP in Production Process of Modern Dairy Raw Milk[J]. China Cattle Science, 2015, 41(1) |
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| Authors: | JIANG Zi-fan |
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