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| 2018现代科技引领乳业发展 | |
| 引用本文： | 张灏.2018现代科技引领乳业发展[J].中国乳业,2018(7). |
| 作者姓名： | 张灏 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 正牛奶是大自然赐予人类近乎完美的食品,对于改善国民身体素质具有重要作用。本文从人类史和乳业史的角度入手,介绍了乳业对人类发展的重要作用及其相互选择科学规律,回顾了乳业发展进程中关键的技术变革;从乳业全产业链的视角,介绍了现代科技在奶牛养殖、乳制品加工和质量控制方面的引领作用;结合 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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