高职《食品加工技术》实训教学现状调查分析

指出了《食品加工技术》是食品营养与检测专业的一门实践性极强、与生产联系紧密的核心课程,其实训教学是对学生进行职业能力培养的重要环节。针对宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院食品营养与检测专业,采用问卷调查方法,对学院三届学生开展问卷调查并进行了数据分析,发现了其中存在的问题,提出了相应的改革、创新思路。