不同氮源对竹屑发酵及大球盖菇菌丝生长的影响研究 |
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引用本文: | 吴一凡,钟楚梦,柳丽娜,陈胜,鲁勇波,谢锦忠.不同氮源对竹屑发酵及大球盖菇菌丝生长的影响研究[J].竹子研究汇刊,2022(4):51-57. |
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作者姓名: | 吴一凡 钟楚梦 柳丽娜 陈胜 鲁勇波 谢锦忠 |
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作者单位: | 1. 中国林业科学研究院亚热带林业研究所 |
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摘 要: | 为探究竹屑发酵栽培大球盖菇的最佳氮源,通过以纯竹屑作对照,设置尿素、麦麸、玉米粉和菜籽饼4种不同氮源添加试验。分析了竹屑添加不同氮源的发酵温度、发酵后的理化性质及对大球盖菇菌丝生长的影响。结果表明,在研究范围内大球盖菇菌丝生长与全氮、水解氮、可溶性糖、持水孔隙度呈极显著正相关(P<0.01);与pH、碳氮比和气水比呈显著负相关(P<0.05);与EC、有机碳、磷、钾、容重和通气孔隙度呈弱相关(P>0.05)。竹屑添加4%的菜籽饼,在发酵过程中有最长的有效高温(>50℃,14 d),发酵后物料的持水性、全氮、水解性氮和可溶性糖含量显著高于其他处理,C/N为44.02,接种大球盖菇后菌丝长势最佳,日生长速度最快达3.24 mm·d-1,可作大球盖菇栽培基质使用。
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关 键 词: | 竹屑 氮源 发酵 大球盖菇 |
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