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| 辣椒钙酱的生产工艺 | |
| 引用本文： | 徐秋兰,庞杰. 辣椒钙酱的生产工艺[J]. 辣椒杂志, 2003, 1(3): 36-37 |
| 作者姓名： | 徐秋兰 庞杰 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院,福州,350002;福建农林大学食品科学学院,福州,350002 |
| 基金项目： | 福建省教育厅资助项目. |
| 摘 要： | 本文研究了香辣钙酱的生产工艺,确定了实验室加工香辣钙酱的工艺参数. |
| 关 键 词： | 辣椒 复合型调味品 香辣钙酱 |
| 修稿时间： | 2003-08-25 |
Technology for Calcium- containing Pepper Paste Processing |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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