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| 新营养保健面条的加工工艺 | |
| 作者姓名： | 章和平 章一平 |
| 作者单位： | 福建省粮油科学研究所 |
| 摘 要： | 新营养保健面条的加工工艺一、褐藻酸钠面条褐藻酸钠是一种人体不可缺少的食用纤维，具有独特的营养保健功效。用褐藻酸钠加工面条，不但增加了面条的新品种，而且使面条加工增值，同时也丰富了人们的饮食生活。１．褐藻酸钠面的生产配方：褐藻酸钠２—４．５公斤、食盐适... |
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