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| 鲜食大豆高产高效栽培 | |
| 作者姓名： | 刘艳侠 胡柯 王爱武 |
| 作者单位： | 河南商丘职业技术学院农学系,476100 |
| 摘 要： | 鲜食大豆是优良的蔬菜品种和副食品,前景广阔。大豆营养价值很高,种子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及其它矿物质和维生素。且胆固醇含量少,是理想的保健食品。鲜食大豆俗称毛豆,是指在大豆鼓粒后期、籽粒饱满而荚壳和籽粒均呈翠绿时采摘食用的大豆鲜荚。鲜食大豆食味鲜美、营养丰 |
| 关 键 词： | 鲜食大豆 高产高效栽培 蔬菜品种 碳水化合物 胆固醇含量 营养价值 保健食品 营养丰富 |
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