乌龙茶茶多糖的研究和开发利用 |
| |
引用本文: | 郭丽.乌龙茶茶多糖的研究和开发利用[J].福建茶叶,2003(4):23-24. |
| |
作者姓名: | 郭丽 |
| |
作者单位: | 福建农林大学园艺学院,350002 |
| |
摘 要: | 近年来,茶叶中的有效成分的研究与开发利用越来越受到人们的关注,尤其是茶多酚、咖啡碱和茶叶多糖,这不仅与它们的药用价值有关,还和粗老茶叶存在的广泛性及其销售的劣势密切相关。众所周知,不论是何茶类,夏茶、暑茶或中低档茶的品质都较差。因此,对于这部分茶的消费必须另辟新径。在我国和日本民间,有用粗老茶治疗糖尿病的经验,并且茶叶愈粗老糖尿病治疗的效果愈好。日本的清水岑夫1]研究发现,茶叶中具有降血糖效果的成分是茶多糖。茶叶中的多糖含量是随茶叶原料的粗老度而增加的2],也就是说,茶叶越粗老,多糖的含量越高;茶叶多糖不仅具有…
|
关 键 词: | 乌龙茶 茶多糖 开发利用 有效成分 生物活性 药用价值 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|