白茶的研究现状

我国白茶发展历史悠久，近几年不断有研究阐述白茶的保健功效，使其受到越来越高的关注。本文对白茶的发展历史、加工和化学变化、保健作用的研究现状进行了简单概述，并对其前景及问题研究发表看法。