| 不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响 |
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| 引用本文： | 朱麟,凌建刚,尚海涛. 不同包装方式对模拟物流配送杨梅品质的影响[J]. 保鲜与加工, 2016, 16(1): 87-90 |
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| 作者姓名： | 朱麟 凌建刚 尚海涛 |
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| 作者单位： | 宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,浙江宁波,315040;宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,浙江宁波,315040;宁波市农业科学研究院农产品加工研究所,浙江宁波,315040 |
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| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划课题（2012BAD38B01）；宁波市民生科技项目（2013C11007）；宁波市农科教结合项目（2014NK37）；宁波市农村科技创新创业资金项目（2012C92024） |
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| 摘 要： | 杨梅在充分预冷后(果心温度达(0±0.5)℃),分别采用不同厚度泡沫箱、塑料气调箱结合冰块(250 m L)、生物蓄冷剂(125 m L)等不同方式组合包装,研究模拟物流配送环境条件下(27~30℃,相对湿度60%~70%),各式包装内杨梅果实的升温特性及出库24 h、36 h生理及感官品质的变化。结果表明:蓄冷效果好的包装能保持模拟物流配送杨梅较好的品质,3.2 cm厚的泡沫箱(1.5 kg/箱)结合4个生物冰袋的蓄冷时间可达36 h,能维持杨梅果实较好的感官品质及硬度,膜脂过氧化程度较低,常温下40 h仍具有商品性。
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| 关 键 词： | 杨梅 包装 MAP 蓄冷 物流配送 品质 |
Effects of Different Out-store Packaging Treatments on Qualities of Waxberry in Model Condition of Transportation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | waxberry package MAP cold storage transportation quality |
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