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| 自制保鲜剂 延长鲜果期 | |
| 作者姓名： | 张洪路 周红翠 |
| 作者单位： | 江苏省滨海县三中港食品有限公司 224500(张洪路)，江苏省滨海县三中港食品有限公司 224500(周红翠) |
| 摘 要： | 自制保鲜剂的原料均可在化工原料商店买到,制作简便,成本低,效果好,现介绍4种保鲜剂的配制方法(可任意选用):1多缩甘露抗氧剂这种保鲜剂使用的是天然植物性原料,没有污染,对人体无害,配制和使用方法简便。用浸渍或喷洒的方法施于桃、梨、蜜桔、葡萄、草莓等果实,即可起到防霉、防腐、保鲜的效果。调配和使用方法原料配比为多缩甘露糖0.7克,水1000毫升。将多缩甘露糖溶解在水中,将草莓等果实放在该水溶液中浸泡,取出后控干,置于室温下贮存。2亚硫酸钾片剂这种保鲜剂可使苹果、柑桔等果品保存时间达半年左右,其损失率不超过5%,而不会对水果造… |
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