β-葡萄糖苷酶纯化及酶学性质研究 |
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作者姓名: | 谢宇 尚晓娴 胡金刚 |
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作者单位: | 南昌航空大学,环境与化学工程学院,江西,南昌330063;南昌航空大学,环境与化学工程学院,江西,南昌330063;南昌航空大学,环境与化学工程学院,江西,南昌330063 |
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基金项目: | 江西省自然科学基金 , 江西省教育厅科研项目 , 航空高校科学基金 |
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摘 要: | 研究了来源于曲霉No.5.1的β-葡萄糖苷酶的纯化和酶学性质。粗酶液经硫酸铵沉淀、DEAE-chitopearl和Sephadex G-100柱层析得到纯β-葡萄糖苷酶,SDS-PAGE凝胶电泳显示一条带,测得分子量为67.5 kD。该酶最适反应pH6.0,最适反应温度为60℃,在80℃以下、pH3.0~9.0酶活力相对稳定。K 、Na 、Mg2 和Zn2 对酶有激活作用,而Ag 和Fe2 对酶具有明显的抑制作用。该酶对纤维二糖和水杨素的水解能力最强,水解水杨素的Km值为3.09 mmol/L。
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关 键 词: | β-葡萄糖苷酶 曲霉 纯化 酶学性质 |
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