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| 我国鱼粉生产概述 | |
| 作者姓名： | 马立军 |
| 作者单位： | 江苏省淡水水产研究所!南京市，210017 |
| 摘 要： | １生产现状世界渔获物的三分之一被用来生产鱼粉．可见鱼粉在渔业生产中的地位。我国鱼粉的原料一般是食用价值较低的鱼类以及水产品加工的废弃物（如鱼头、尾、骨、内脏等）。目前主要利用 鱼进行湿法工艺生产，所以加工企业也多集中在沿海省市，产品多为湿法 鱼粉。鱼粉中含有丰富的蛋白质、构成鱼粉蛋白的诸如赖氨酸、蛋氨酸和光氨酸等氨基酸，是家禽、家畜和鱼类生长所必需的。基次，鱼粉中还含有许多微量元素和钙、磷、铁等矿物质。另外、鱼粉生产的另一产品鱼油含有的二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）具有促进幼小… |
| 关 键 词： | 鱼粉 生产 中国 |
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