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| 固态生料发酵棉籽蛋白制备小肽研究 | |
| 引用本文： | 李全丰,程茂基,王彩玲,王春芳. 固态生料发酵棉籽蛋白制备小肽研究[J]. 饲料工业, 2011, 32(6) |
| 作者姓名： | 李全丰 程茂基 王彩玲 王春芳 |
| 作者单位： | 安徽农业大学动物科技学院,230036 |
| 摘 要： | 利用黑曲霉生料发酵棉籽蛋白粉制备植物小肽,研究了温度、时间、pH值单因素对小肽含量的影响;在此基础上,进行了正交试验对发酵工艺参数进行了优化,试验结果表明:在温度为30℃、时间为36 h、pH值为5.5时,小肽含量可以达到35.44%。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 小肽 棉籽蛋白粉 生料发酵 |
Study on producing small peptide by solid-state fermentation cottonseed meal of raw material |
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| Keywords: | |
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