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| 杜仲可改善人工养殖鳗鱼的肉质 | |
| 引用本文： | 黄.杜仲可改善人工养殖鳗鱼的肉质[J].世界林业研究,1993,6(3). |
| 作者姓名： | 黄 |
| 摘 要： | 人工养殖的鳗鱼在食感和鲜味上一般比天然生长的鳗鱼差。人工养殖的鳗鱼经加热后肉质变得松散,这是因为鳗鱼活动少、缺乏肌肉纤维的一种蛋白质的骨胶原造成的。为了补充骨胶原,改善鳗鱼的肉质,日本利用杜仲作为饲料的混合成分,取得了良好的效果。对饲养了420天的鳗鱼投喂含25％杜仲粉末的混合饲料,再饲养10天,这样养成的鳗鱼 |
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