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| 鱼品加工下脚料的再利用研究 | |
| 引用本文： | 袁妍,唐艳,邓尚贵.鱼品加工下脚料的再利用研究[J].科学养鱼,2010(3). |
| 作者姓名： | 袁妍 唐艳 邓尚贵 |
| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与药学院; |
| 摘 要： | <正>下脚料,即生产过程产生的大量边角料。如在鱼品加工过程中,产生大量下脚料(包括鱼头、鱼皮、鱼鳍、鱼尾、鱼骨、内脏及其残留鱼肉),其重量约占原料鱼的40%～55%,其中鱼鳞重量占鱼体总重量的1%～5%。 |
| 关 键 词： | 鱼品加工 水解液 微量元素 饲料添加剂 分离纯化 牛磺酸 经济价值 蛋白质资源 废弃物 下脚料 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |