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| 发酵豆粕营养特性的研究进展 | |
| 引用本文： | 宋文新,邵庆均.发酵豆粕营养特性的研究进展[J].中国饲料,2009(23). |
| 作者姓名： | 宋文新 邵庆均 |
| 作者单位： | 杭州市凯旋路268号浙江大学华家池校区动物科学学院西大楼346室,310029 |
| 摘 要： | 近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子.本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考. |
| 关 键 词： | 发酵豆粕 营养特性 抗营养因子 异黄酮 |
Research advance on nutrient characteristics of fermented soybean meal |
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