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| 新型低糖山楂脯的加工技术 | |
| 作者姓名： | 戴桂芝 周生刚 |
| 作者单位： | 1. 山东聊城大学食品科学与工程系,252000 2. 山东省东昌府区农业局 |
| 摘 要： | 山楂又名红果,是我国的特产.其果实色泽红艳,能鲜食还可加工成多种食品,山楂果实及其制品以独特的风味、丰富的营养和较高的医疗保健价值深受消费者青睐. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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