| 爱丁天然沙棘果宝品质控制的试验研究 |
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| 引用本文： | 刘玉平,孙力,秦洪斌,段中心.爱丁天然沙棘果宝品质控制的试验研究[J].沙棘,2002,15(4):19-20. |
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| 作者姓名： | 刘玉平 孙力 秦洪斌 段中心 |
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| 作者单位： | 1. 河北神兴集团,河北,石家庄,050051
2. 河北神兴经贸发展有限公司,河北 石家庄 050051 |
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| 摘 要： | 研究了影响爱丁天然沙棘果宝的色香味因素，探讨了果宝沉淀形成和变色机理，得出果宝的最佳制备工艺条件：沙棘果汁比例为10%，果宝pH值为5，果胶酶添加量为0.1g/100ml沙棘果汗，V-C添加量为0.1g/500ml，可有效防止沉淀的产生和色泽的变化，获得满意的产品质量。
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| 关 键 词： | 爱丁天然沙棘 果宝品质 试验 沙棘果汁 沉淀 护色 |
| 文章编号： | 1003-8809(2002)04-0019-02 |
| 修稿时间： | 2002年10月15 |
Quality control of AIDING seabuckthorn natural fruit juice |
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| LIU Yu-ping.Quality control of AIDING seabuckthorn natural fruit juice[J].Hippophae,2002,15(4):19-20. |
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| Authors: | LIU Yu-ping |
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| Abstract: | |
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