| 蔬菜硝酸盐累积控制措施研究进展 |
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| 引用本文： | 张富林,杨利,范先鹏,刘冬碧,熊桂云,邓劲松.蔬菜硝酸盐累积控制措施研究进展[J].湖北农业科学,2010,49(9). |
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| 作者姓名： | 张富林 杨利 范先鹏 刘冬碧 熊桂云 邓劲松 |
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| 作者单位： | 1. 湖北省农业科学院植保土肥研究所,武汉,430064
2. 湖北生物科技职业学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 过量摄入硝酸盐会对人类的健康产生威胁。蔬菜是人体硝酸盐的主要摄入源,控制蔬菜硝酸盐过量累积对保障人类健康具有重要意义。综述了近年来蔬菜硝酸盐累积控制措施方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 蔬菜 硝酸盐累积 控制措施 |
Review of the Control Measures of Nitrate Accumulation in Vegetables |
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| ZHANG Fu-lin,YANG Li,FAN Xian-peng,LIU Dong-bi,XIONG Gui-yun,DENG Jing-song.Review of the Control Measures of Nitrate Accumulation in Vegetables[J].Hubei Agricultural Sciences,2010,49(9). |
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| Authors: | ZHANG Fu-lin YANG Li FAN Xian-peng LIU Dong-bi XIONG Gui-yun DENG Jing-song |
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