| 牛蒡菊糖脱色工艺的研究 |
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| 引用本文： | 李丹丹,金征宇.牛蒡菊糖脱色工艺的研究[J].农业工程学报,2007,23(8):241-244. |
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| 作者姓名： | 李丹丹 金征宇 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214122 |
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| 摘 要： | 研究了6种离子交换树脂和吸附树脂对牛蒡菊糖溶液中色素脱除的影响，筛选出3种树脂：非极性大孔吸附树脂DA201-B和DA201-C、大孔弱碱性的阴离子交换树脂D301-G，通过正交试验对脱色条件进行优化。结果表明：采用树脂D301-G，在pH 6.5，35℃下，牛蒡菊糖溶液的脱色率可达到95%,多糖保留率为75%,蛋白质去除率87%，牛蒡中的色素可能主要以阴离子色素、非极性小分子色素为主。
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| 关 键 词： | 牛蒡菊糖 脱色 离子交换树脂 吸附树脂 |
| 文章编号： | 1002-6819（2007）8-0241-04 |
| 收稿时间： | 2006/7/30 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2006-07-302007-08-10 |
De-coloration technology of burdock oligosaccharide |
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| Li Dandan and Jin Zhengyu.De-coloration technology of burdock oligosaccharide[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2007,23(8):241-244. |
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| Authors: | Li Dandan and Jin Zhengyu |
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| Institution: | Food School of Southern Yangtze University, Wuxi 214122, China;Food School of Southern Yangtze University, Wuxi 214122, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | burdock oligosaccharide de-coloration ion exchange resin absorption resin |
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