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| 西北地区不同温度下稻谷品质的变化 | |
| 作者姓名： | 吴晓冬 |
| 作者单位： | 西安中储粮质量检验站,710016 |
| 摘 要： | 将稻谷样品置于4个温度(5℃、15℃、25℃、35℃)条件下进行储藏试验,每隔一段时间对稻谷的脂肪酸值、发芽率和降落数值指标进行测量,分析其变化趋势。试验表明,稻谷脂肪酸值和发芽率的变化趋势和速度与储藏温度负相关,而降落数值在25℃条件下下降速度和幅度最大。 |
| 关 键 词： | 西北地区 温度 稻谷品质 脂肪酸值 发芽率 降落数值 |
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