|
|||||
|
|
| 对《食品安全国家标准-蜂蜜》征求意见稿的想法与建议 | |
| 引用本文： | 张敬惠.对《食品安全国家标准-蜂蜜》征求意见稿的想法与建议[J].蜜蜂杂志,2014(2):10-10. |
| 作者姓名： | 张敬惠 |
| 作者单位： | 山东省淄博市张店共青团东路25号,山东淄博255000 |
| 摘 要： | <正>《食品安全国家标准-蜂蜜》GB/149630-2013征求意见稿公布以来,就有毒蜜源表述、蜂蜜真实性鉴别方法和嗜渗酵母去留三个问题,蜂产品行业代表与蜂蜜国标修订主持单位代表展开了激烈的争论,各持己见,这都是为了蜂产品行业的规范和发展,表达各自不同的观点。笔者就嗜渗酵母的去留问题,阐述一下自己的观点。福建省疾控中心认为在适宜条件下,嗜渗酵母可以引发蜂蜜酸败,造成腹痛、腹泻等,有必要保留嗜渗酵母计数指标,进行产品质量控制。蜂产品行业代表认为,嗜渗酵母不是有害菌,蜂 |
| 关 键 词： | 国家标准 食品安全 蜂蜜 真实性鉴别 蜂产品 酵母 行业 蜜源 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |