养驴是个好项目 |
| |
摘 要: | 驴肉细微、味美,索有“天上龙肉,地上驴肉”之美称。其瘦肉多、脂肪少,且脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。与牛肉、猪肉和羊肉相比,驴肉中蛋白质比牛肉高0.9%,比猪肉高9.1%,比羊肉高6.3%。而脂肪含量比牛肉低19.6%,比猪肉低59.1%,比羊肉低33.9%,是典型的高蛋白低脂肪食物。驴肉具有补血、补气和补虚的功效,是理想的保健食品之一。驴鞭具有益肾强筋之功效,主治阳萎、筋骨酸软、骨结核、骨髓炎和气血虚亏等症。
|
关 键 词: | 驴肉 脂肪酸含量 项目 保健食品 不饱和 牛肉 羊肉 猪肉 蛋白质 含量比 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|