蔬菜史话·分蘖洋葱

分蘖洋葱为葱科葱属洋葱的丛生变种，以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物。分蘖洋葱不同于常见的洋葱，一般每株分蘖成多个至十多个大小不规则的铜黄色鳞茎；形状较小，像大蒜中较大的蒜瓣（小鳞茎），鳞茎略有大蒜味。分蘖洋葱与普通洋葱有区别：普通洋葱每株形成一个较大的鳞茎，多以种子繁殖；而分蘖洋葱形成一丛鳞茎，很少开花结实，用分蘖小鳞茎繁殖。因此．分蘖洋葱被定为洋葱的丛生变种。