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| 影响牛乳质量的因素 | |
| 引用本文： | 王红霞,于静,刘建军,刘献军.影响牛乳质量的因素[J].河南畜牧兽医(综合版),2005,26(10):18-18. |
| 作者姓名： | 王红霞 于静 刘建军 刘献军 |
| 作者单位： | 1. 安阳县畜牧局,河南,安阳 2. 林州市畜牧局 3. 内黄县畜牧局 |
| 摘 要： | 牛乳中脂肪和蛋白质含量是最重要的两个质量指标,受以下因素的影响:1品种每个品种都是在一定的自然、气候和经济条件下形成的,都具有自己的遗传特性和一定的经济有利性状,因而其牛乳的质量存在较大的差异。2年龄和胎次奶牛随着年龄和胎次的增长,乳脂率和乳蛋白率略有下降。3饲养管理条件乳牛生产乳脂的遗传性能,只有采用全营养价值的日粮保证其生物利用的情况下,才能够充分显示出来。粗饲料的数量和质量对提高乳脂率非常重要。为了稳定牛乳中乳脂含量,高产乳牛的日粮中纤维含量不得少于14%。最适宜的日粮应含有5千克干草(或17%～20%的纤维),… |
| 关 键 词： | 牛乳质量 蛋白质含量 质量指标 脂肪 |
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