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| 沙丁鱼和鲐鱼的熏制加工研究 | |
| 作者姓名： | 李振民 汪秋宽 |
| 作者单位： | 辽宁省进出口商品检验局，大连水产学院 |
| 摘 要： | 新鲜沙丁鱼和鲐鱼经烟熏和熏液浸泡烘干工艺过程加工，所得产品外观光亮、感官检验结果表明其质地和风味很好，是理想的生产工艺和水产加工品。 |
| 关 键 词： | 沙丁鱼 鲐鱼 熏制加工 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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