| 高职食品加工技术专业信息化实训课程改革实践——以辽宁农业职业技术学院《焙烤食品生产》为例 |
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| 引用本文： | 张海涛.高职食品加工技术专业信息化实训课程改革实践——以辽宁农业职业技术学院《焙烤食品生产》为例[J].辽宁农业职业技术学院学报,2017(6):13-16. |
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| 作者姓名： | 张海涛 |
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| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院,辽宁 营口,115009 |
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| 基金项目： | 辽宁省职业技术教育学会2017-2018年度科研规划立项课题"以提升学生职业能力为核心的高职食品加工技术专业信息化实训课程体系建设研究"(LZY17579) |
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| 摘 要： | 以辽宁农业职业技术学院食品加工技术专业《焙烤食品生产》课程为例,构建信息化实训课程体系,以企业真实生产项目为导向,以成立定向合作班为依托,通过"学生自主性实践"教学模式、以赛促教、并结合虚拟仿真教学软件的应用和立体化考核方法的实践,旨在实现《焙烤食品生产》信息化实训课程体系的系统化和科学化。
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| 关 键 词： | 职业能力 信息化 实训 焙烤食品生产 |
On the Reform and Practice of Informationization Training Course of the Higher Vocational Food Processing Technology Specialty |
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