β-甘露聚糖酶与低蛋白日粮在中猪日粮中的应用

我国是猪肉生产和消费大国，2007年我国人均年消费猪肉39．6kg，较1990年翻了近一番。为了提高猪的瘦肉率、生长速度和加快出栏，常使用高能高蛋白饲料，而猪对饲料中多余的蛋白质不能充分利用，致使50％～70％的氮排出体外，造成水体和环境污染。为了大力发展循环经济、推行清洁生产，开发使用低污染日粮成为时代的需要。向日粮中添加酶制剂以提高蛋白质和氨基酸的利用率，减少氮的排泄量，是降低污染的重要途径之一。