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| 江蓠琼胶的研究Ⅰ.琼胶的提取与处理 | |
| 作者姓名： | 纪明侯 史昇耀 刘万庆 |
| 作者单位： | 中国科学院海洋研究所(纪明侯，史昇耀)，中国科学院海洋研究所(刘万庆) |
| 摘 要： | 琼胶(Agar),又称琼脂、冻粉,是由某些红藻(石花菜、江蓠、伊谷草等)加水煮沸提取出的一种极有经济价值的多糖。它在80℃以上时形成溶胶,而在30—40℃时则转变成凝胶。琼胶分子主要是由D-半乳糖和3,6-内醚-L-半乳糖交替地通过C1,3和C1,4相结合成的长链;另外尚含有一定量的SO_4、Ca、糖醛酸等。琼胶由于具有特殊的物理化学性质,因而在食品工业、医药卫生以及其他科学研究方面有广泛的用途。解放前,我国的琼胶产量非常少,国内消耗大量依靠进口;解放后,琼胶工业得到了较迅速的发展。我国琼胶工业一向是用石花菜作原料,当前石花菜还是完全依靠天然生长的,产量比较有限,加之藻体生 |
| 关 键 词： | 尾鳍 二倍体细胞系 染色体 |
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