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| 梨果实中石细胞含量测定及与果实品质相关性的研究 | |
| 引用本文： | 牟其芸,李文香.梨果实中石细胞含量测定及与果实品质相关性的研究[J].落叶果树,1996,28(1):7-9. |
| 作者姓名： | 牟其芸 李文香 |
| 摘 要： | 对梨果实中石细胞含量的测定方法进行了改进，克服了他法中石细胞壁上附带的果肉和测定中步骤复杂的弊病；同时对６个梨品种系统地进行了品质分析。结果表明：梨果肉中石细胞含量的多少不是影响口感的主要因素；果肉中石细胞的含量与其ｐＨ值大小成显著正相关。 |
| 关 键 词： | 梨，石细胞，测定方法，品质，相关性 |
An improved method for quantification of stone cells and stone cell quantity in relation to quality of pear fruit |
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| Abstract: | |
| Keywords: | pear stone cell quantification quality correlation |
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