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| 香椿芽快速腌制技术 | |
| 引用本文： | 宋丽花,汪富贵.香椿芽快速腌制技术[J].保鲜与加工,2004,4(5):2-2. |
| 作者姓名： | 宋丽花 汪富贵 |
| 作者单位： | 山东省临沭县农业局,临沭县蛟龙镇政府,276700;山东省临沭县农业局,临沭县蛟龙镇政府,276700 |
| 摘 要： | 早春香椿嫩芽,香味浓郁,脆嫩鲜美,营养丰富,是香椿芽腌制的理想季节.此时腌制的香椿芽具有色泽翠绿,味道清香,食之脆嫩的特点.香椿芽腌制非常适合家庭作坊式生产,简便易行,也是发展香椿芽生产增加收入的有效途径. |
| 关 键 词： | 香椿芽 快速 增加收入 发展 生产 作坊式 家庭 翠绿 季节 腌制 营养丰富 脆嫩 嫩芽 早春 |
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