首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
巴黎市场上大豆食品家族增加新成员
作者姓名:
晓洋
摘 要:
最近,在法国巴黎市场上出现了一种新的大豆食品——大豆酸奶。该产品主要分为两种:一种加入了果汁或果料,另一种是原味。主要成分是:天然豆浆、精选酵素(其中包括双歧杆菌和乳酸菌)以及维生素E。据记者观察,大豆“酸奶”的制作工艺很可能与豆花相似,即用石膏或卤水之类的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝结。
关 键 词:
法国 大豆食品 大豆酸奶 制作工艺 含钙量
本文献已被
CNKI
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号