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| 食品中氨基脲来源的研究进展 | |
| 作者姓名： | 李春风 康海宁 岳振峰 袁宗辉 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学动物医学院,湖北,武汉,430070 2. 深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心,广东,深圳,518067 |
| 摘 要： | 喃西林(nitrofurazone)的特征性代谢产物,其结构见图1.呋喃西林属于硝基呋哺类抗生素,对革兰阳性菌及革兰阴性菌均有一定抗菌作用[1].但由于硝基呋喃类药物具有一定的致癌性,欧盟禁止将硝基呋喃类药物用于任何食源性动物. |
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