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| 红枣干加工技术 | |
| 作者姓名： | 夏青碧 |
| 摘 要： | <正>一、晒干法1.工艺流程。原料→检质→晒制→翻动→去杂→成品。2.操作要点说明。应选择皮薄、肉质肥厚致密、糖分高、核小的品种。红枣干制前一般只需挑选一下,不作其他处理。如先在沸水中热烫5～10分钟,立即冷却后摊开晒制,可提高干制品品质。晒干法多在枣园的空旷地搭一木架。上边 |
| 关 键 词： | 枣干 加工技术 干制品品质 工艺流程 空旷地 晒干法 翻动 晒制 |
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