常温下不同包装对黄皮耐藏性及品质的影响

黄皮Clausena lansium (Lour.) Skeels,芸香科,黄皮属,是原产我国南方的热带亚热带常绿果树.我国广东、广西、台湾和福建种植较多,四川、云南也有分布;美国、澳大利亚及东南亚也有栽培.黄皮果实酸甜可口,风味独特,具有较高的营养价值及保健价值.它含有17种氨基酸和多种维生素,有健脾开胃、祛痰化气、润肺止咳、去疳消积等功效1].黄皮除鲜食外还可加工制成蜜饯、果脯、果冻和果汁,是一种经济效益较高的果树2-3].目前主要以鲜果销售为主,其果实皮薄,易破损,易变软腐烂,采后极不耐贮藏,自然条件下贮存黄皮1天后即明显褐变,2～3天后便失去商品价值4-5],限制了黄皮的销售.因此,研究黄皮的贮藏特性及保鲜技术对发展黄皮生产具有重要意义.目前,已有生理及果皮结构的研究4-5],套袋包装在果蔬采后保鲜技术方面的应用也有广泛研究6-9].笔者试验探讨了微孔薄膜套袋对黄皮常温贮藏品质的影响及其机理,以期为黄皮采后贮藏保鲜提供理论依据.

Effect of Different Packing Treatments on the Storability and Quality of Wampee under Ambient Temperature